“막걸리도 페어링이 대세”…한식 맡김차림 ‘푼주’

젊은 층을 중심으로 좋은 술을 맛있는 음식과 ‘페어링’해 먹는 문화가 확산되고 있다.   코로나19를 거치며 ‘마시고 죽자’로 통칭되던 한국의 집단음주문화가 ‘한 잔 가볍게 즐기자’는 문화로 변하고 있는 건데, 이러한 변화와 함께 술과 페어링한 코스를 선보이는 오마카세들도 늘어나는 추세다.   지평주조에서 운영하는 '푼주(PUNJU)'는 막걸리와 페어링한 음식을 제공하는 한식 맡김차림 전문점이다.  푼주 매장 내부 사진.[사진=이호진 기자] ‘서민 술’..

산업·IT2023-09-25

라이즈 호텔, 레스토랑 차르 런치 코스 리뉴얼…한국적 색채 강조

[서울경제TV=이호진기자] 홍대 라이즈 오토그래프 컬렉션(이하 라이즈 호텔)은 레스토랑 차르(CHARR)가 한국적인 색채를 강조한 런치 세트로 코스 메뉴를 리뉴얼한다고 21일 밝혔다.   차르는 나무와 숯을 이용한 오픈 파이어 그릴 방식을 활용해 웨스턴 조리 방식에 한식을 가미한 조리 방식을 선보이는 아메리칸 다이닝이다. 차르만의 아이디어를 담은 이번 런치 세트 메뉴는 ▲차르 흑걸리 빵 ▲셰프 추천 수프 ▲오늘의 추천 스테이크 ▲셰프 추천 디저트 등 4가지 코스로 구성됐다.   먼저 에피..

산업·IT2023-09-21

CU, 1,500원 수제 맥주 ‘서민 맥주’ 출시

[서울경제TV=이호진기자] BGF리테일은 CU가 지난 5월 선보였던 ‘서민 막걸리’를 맥주로 새롭게 출시한다고 19일 밝혔다.   이번에 두번째 서민 시리즈로 선보이는 ‘서민 맥주’는 1캔에 1,500원이다. 서민 맥주는 라거의 청량감과 에일 맥주 계열 홉의 향기를 동시에 지니고 있는 것이 특징이다.   CU가 서민 맥주와 같은 저가 상품을 출시할 수 있었던 것은 대량 납품을 위한 자동화 설비는 갖추었으나 판로를 확보하는 데 어려움을 겪고 있는 중소 업체와 함께 협업하는 동시에, 중간 마진..

산업·IT2023-09-19

국순당, ‘횡성한우축제’ 후원으로 지역사회 발전 지원

[서울경제TV=이호진기자] 국순당은 횡성한우의 우수성을 알리는 횡성한우축제를 알리기 위해 횡성한우축제 홍보라벨 제품을 출시하고 사라진 우리술을 복원한 복원주와 백세주, 막걸리 등 우리 술을 지원하는 다양한 후원활동을 진행한다고 15일 밝혔다.   국순당은 본사가 위치한 강원도 횡성지역의 축제인 횡성한우축제와 공식 후원 계약을 맺고 성공적 개최를 위해 매년 지원하고 있다.   국순당은 횡성한우축제를 전국적으로 알리기 위해 ‘대박 막걸리 횡성한우축제 홍보라벨’ 제품 15만 병을 전국 주요 판매점에..

산업·IT2023-09-15

위니아, ‘딤채’ 신제품 출시…식재료 간편 보관 ‘고메 팬트리’ 탑재

[서울경제TV=정창신기자] 1,000만대 김치냉장고 판매 신화를 달성한 위니아는 김치냉장고 1위 브랜드 명성에 걸맞은 딤채의 독보적인 기술과 소비자의 다양한 라이프스타일과 편리성을 극대화 시켜 사용 확장성을 높인 2024년형 ‘딤채’ 신제품을 출시했다고 31일 밝혔다.    24년 연속 한국산업의 브랜드파워(K-BPI·Korea Brand Power Index) 1위의 신뢰를 이어가고 있는 딤채는 기존 ±0.1℃ 초정밀 정온기술과 저장고 자체를 직접 냉각하는 방식의 오리지널 땅속냉각 및 탑쿨링..

산업·IT2023-08-31

데일리샷, 37분 완판 막걸리 '404 NOT FOUND' 3차 사전예약 오픈

[서울경제TV=이호진기자] 주류 스마트 오더 앱 데일리샷은 C 막걸리와 협업해 만든 ‘404 NOT FOUND’의 한정수량 사전예약 판매를 진행한다고 28일 밝혔다.   ‘404 NOT FOUND(이하 개발자 막걸리)’는 데일리샷에서 직접 기획하고 단독 출시한 상품이다. 1차 판매분은 오픈 후 37분 만에, 2차 판매분은 9시간 만에 품절됐다. 3차 수량은 28일 오후 5시부터 한정수량 사전예약 판매로 진행되며, 자세한 내용은 데일리샷 앱에서 확인할 수 있다.   데일리샷과 협업한 C 막..

산업·IT2023-07-28

국순당, 해태아이스크림과 ‘국순당 쌀 바밤바밤’ 콜라보 계약 연장

[서울경제TV=이호진기자] 국순당은 해태아이스크림과 ‘국순당 쌀 바밤바밤’에 대한 콜라보 계약을 연장키로 합의했다고 24일 밝혔다.   ‘국순당 쌀 바밤바밤’은 지난 2021년 11월에 첫 출시됐다.   ‘국순당 쌀 바밤바밤’은 출시 이후 지금까지 570만 개가 판매됐으며 미국에도 한정수량이 수출돼 완판됐다.   국순당은 자체적으로 밤 본연의 맛을 담은 막걸리를 연구하던 중 시제품 밤 막걸리 맛이 바밤바가 녹아든 맛과 비슷하다는 의견을 접하고 해태아이스크림과 콜라보..

산업·IT2023-07-24

의령하면 메밀국수, '메밀꽃 필 무렵' 축제 개최

[의령=이은상기자] 의령을 대표하는 향토 음식, 의령 메밀국수(소바)를 알리는 축제를 개최하자는 공무원 아이디어가 나와 눈길을 끌고 있다.   축제명은 '의령 메밀꽃 필 무렵'으로 의령의 낭만적이고 향토적인 자연환경에 더해 의령만의 특별한 음식인 메밀국수의 맛을 전국에 뽐내자는 것이 이번 제안의 배경이다.   군은 '직원 소통·공감의 날'을 맞이해 공무원의 참신한 생각을 군정에 반영하고자 지난 6월 한 달간 아이디어 공모전을 개최했다.   의령군 관광·축제 활성화 방안, 대표 시설물 개..

전국2023-07-20

SPC삼립, K-간편식 ‘생반죽 전’ 미국 시장 수출

[서울경제TV=서지은기자] SPC삼립이 ‘생(生)반죽 전(煎)’을 미국 시장에 수출한다고 19일 밝혔다.SPC삼립은 간편하게 바로 부쳐먹을 수 있는 전통 한국 음식 ‘생반죽 전’을 미국의 대표적인 아시안 마트 H-MART에 입점해 미국 현지인들과 접점을 늘리고 판매를 확대한다는 계획이다. ‘생반죽 전’은 H-MART 26개 매장에서 21일부터 판매된다.‘생반죽 전’은 전 반죽이 파우치 형태에 담겨 있어 별도의 물, 재료를 첨가하거나 해동할 필요 없이, 프라이팬 위에 바로 짜내 간편하게 조리할 ..

산업·IT2023-07-19

아스파탐 대신 뭘 넣을까… 막걸리 업계 '고심'

[앵커]아스파탐이 발암 가능 물질로 분류되면서 막걸리 업계가 대체 감미료 찾기에 분주합니다.하지만 대체 감미료를 적용하더라도 또 안정성 문제가 생길 수 있고, 가격 경쟁력까지 하락할 우려가 생기면서 막걸리 업계의 시름은 깊어지고 있는데요. 서지은 기자가 보도합니다.[기자]막걸리 업계가 아스파탐 대체재 찾기에 난항을 겪고 있습니다.세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소는 최근 아스파탐을 발암물질 2B군으로 분류했습니다.이는 술과 가공육, 소고기, 돼지고기 보다 발암 위험도가 낮은 수준입니다.하지만 아스파탐이 발암 가능 물질로 분..

산업·IT2023-07-18