“대안육 넣은 빵, 인기 빵빵”…신세계푸드, ‘베러미트’ 베이커리 확대

[서울경제TV=김서현 인턴기자] 신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용한 베이커리 제품의 라인업을 확대한다고 20일 밝혔다.신세계푸드는 이마트 내 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 신제품 2종을 선보이고, ‘베러미트 베이커리 전용 존’을 조성해 소비자 접점 확대에 본격 나선다.‘베러미트’를 활용한 첫 베이커리 제품은 지난 2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 선보인 ‘베러미트 콜드컷 토스트’다. 이후 선보인 ‘베러미트볼 크로와상’, ‘베러미트 피..

산업·IT2024-03-20

“순대를 식물성 단백질로”…식품업계, 대안육 확대

[앵커]식품업계가 대안육에 대한 미래성장 가능성을 보고, 다양한 제품군 확대에 나서고 있습니다. 고기의 식감과 맛을 재현하는 것을 넘어 앞으론 고기 이상의 영양소와 보존성을 실현하겠다는 목표도 세우고 있는데요. 이혜란 기자입니다.[기자]먹음직스러운 순대국이 정갈하게 담겨있습니다. 순대와 순대볶음 한 상 차림도 식욕을 자극합니다.신세계푸드가 프리미엄 순대 전문점 순대실록과 협업해 만든 식물성 순대 요리입니다.대두단백과 당면, 양배추 등 식물성 원료를 사용해 탱글탱글한 식감을 냈고, 카카오 분말로 순대색상을 구현했습니다.[인터뷰] ..

산업·IT2024-03-05

신세계푸드 노브랜드 버거, 새우버거 2종 신메뉴 출시

[서울경제TV=안자은 인턴기자] 신세계푸드의 노브랜드 버거가 새우버거 마니아 공략에 나선다.신세계푸드는 최근 10~20대 젊은 층으로부터 새우버거 출시 요청이 꾸준히 들어오고 있는 것에 주목했다. 고기패티 보다 담백하고 탱글탱글한 식감을 선호하는 새우버거 마니아층의 증가세에 따라 타 버거 프랜차이즈와 수제 버거 전문점 등에서 다양한 새우버거가 출시됐고 타 프랜차이즈 대비 20% 두꺼운 패티로 유명한 노브랜드 버거 만의 풍성한 새우버거를 원하는 요청이 늘어난 것으로 분석된다.이에 신세계푸드는 새우패티를 활용하면서도 노브랜드 버거 ..

산업·IT2024-03-04

이마트, 창사 이래 첫 적자…신세계건설 부진에 '털썩'

[앵커] 이마트는 지난해 연결 기준 사상 최대 매출을 기록했는데요. 하지만 신세계건설 실적 부진 여파로 첫 적자 성적표를 받게 됐습니다. 이혜란 기자입니다.[기자]이마트는 매출은 29조4,722억원으로 전년(29조3,324억원)과 비교해 0.5% 증가한 것으로 잠정 집계됐다고 14일 공시했습니다.이마트는 사상 최대 매출을 기록했지만, 지난해 영업손실이 469억원으로 집계돼 전년 영업이익 1,357억원과 비교해 적자전환했습니다.이마트가 적자를 낸 주요인은 연결자회사인 신세계건설의 실적 부진입니다. 신세계건설은 지난해 공사 원가 상..

산업·IT2024-02-14

신세계그룹, 내년도 정기 임원인사 단행

[서울경제TV=이호진기자] 신세계그룹은 내년도 정기 임원인사를 단행했다고 20일 밝혔다.  신세계그룹은 이번 인사를 통해 대표이사의 약 40%를 교체했고, 젊은 인재들을 중용·배치하며 새로운 도약 및 미래 경쟁력 강화를 추진한다는 계획이다.   대표이사 인사 내용은 다음과 같다.  먼저, 신세계 대표이사로 박주형 신세계센트럴시티 대표를 내정했다. 박주형 대표는 신세계와 신세계센트럴시티 대표를 겸직하게 된다.   이마트 대표이사에는 조선호텔앤리조트 대표인 한채양 대표를 내정했다. &..

산업·IT2023-09-20