세종대 산업대학원,  궁전요리제빵커피직업전문학교와 MOU 체결

[서울경제TV=정창신기자] 세종대학교 산업대학원은 지난 12일 궁전요리제빵커피직업전문학교와 교육에 관한 교류와 협력을 위한 협약을 체결했다고 20일 밝혔다.  협약식에는 궁전요리제빵커피직업전문학교 김성신 대표, 양은지 부대표, 백용기 이사와 세종대 산업대학원 최진호 원장, 박노현 주임교수, 호텔관광외식경영학과 양재장 주임교수 등이 참여했다.   궁전요리제빵커피직업전문학교는 지난 1999년 설립돼 체계적인 교육시스템과 과학적인 커리큘럼을 통해 조리·베이커리·바리스타 분야의 전문기술인을 양성해오고 있는 교육기관..

산업·IT2024-04-20

CJ푸드빌 “창사 이래 역대 최대 영업이익”

[서울경제TV=이혜란기자] CJ푸드빌은 2023년 연결기준 매출액 8,447억 원, 영업이익 453억 원으로 전년대비 각각 11.2%, 73.6% 증가했다고 4일 밝혔다. 지난 2021년 흑자 전환에 성공한 이래로 영업이익은 연평균 300% 이상 성장했으며 지난해 실적은 연간 기준 사상 최대치를 기록했다.베이커리 해외 사업은 미국, 인도네시아, 베트남 등 주요 진출 국가에서 모두 흑자를 냈으며 전체 영업이익 중 해외 사업이 차지하는 비중은 60%다. 원∙부재료 및 제반 비용의 증가와 출점 규제로 인한 국내 베이커리 시장 성장..

산업·IT2024-04-04

핀다, '전국 외식업 기상도' 공개…패스트푸드·베이커리·카페 '맑음'

·[서울경제TV=김도하 기자] 대출 전문 핀테크 '핀다'가 지난 달 전국 외식업 상권 동향을 담은 '전국 외식업 상권 기상도'를 22일 공개했다.지난 달 국내 외식업 매출 규모는 전년 동기 대비 3.16% 감소한 약 9조 9,058억 원으로 집계됐다. 전원 대비 10.8%포인트 감소한 수치다.전국 17개 시·도 중 외식업 상권 증가율이 가장 높았던 지역은 전북(2,137억 원)으로, 전년 동기 대비 2.55% 증가했다. 1년 전보다 매출이 증가한 지역은 전북을 포함해 6곳(전북, 인천, 광주, 대구, 경남, 부산)에 불과했다..

금융2024-03-22

“대안육 넣은 빵, 인기 빵빵”…신세계푸드, ‘베러미트’ 베이커리 확대

[서울경제TV=김서현 인턴기자] 신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용한 베이커리 제품의 라인업을 확대한다고 20일 밝혔다.신세계푸드는 이마트 내 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 신제품 2종을 선보이고, ‘베러미트 베이커리 전용 존’을 조성해 소비자 접점 확대에 본격 나선다.‘베러미트’를 활용한 첫 베이커리 제품은 지난 2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 선보인 ‘베러미트 콜드컷 토스트’다. 이후 선보인 ‘베러미트볼 크로와상’, ‘베러미트 피..

산업·IT2024-03-20

이디야커피,더 크고 더 맛있어진 ‘크랜베리월넛 베이글’ 출시

[서울경제TV=안자은 인턴기자] 이디야커피가 베이글 리뉴얼을 통해 베이커리 제품 강화에 나선다.이디야커피 ‘플레인 베이글’은 베이글 고유의 담백함과 쫄깃한 식감을 바탕으로 다양한 음료와 함께 즐기기 좋아 매월 전체 베이커리 판매량 순위 중 5등 안에 드는 인기 품목이다.이디야커피는 최근 식사 대용으로 베이글이 떠오르고 있는 만큼 고객들이 보다 든든하게 즐길 수 있도록 27일부터 기존 ‘플레인 베이글’ 중량을 10% 늘린 제품으로 제공한다.품목 리뉴얼과 동시에 ‘크랜베리월넛 베이글’ 신제품도 선보인다. 신제품..

산업·IT2024-02-27