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2024-02-23 18:00:00
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호남대 외식조리학과 동아리 조리 스터디 진행
[광주=주남현 기자] 호남대학교 외식조리학과 동아리 C&S Entertainment는 6일 오후 교내 현명관에서 비교과 조리 스터디를 진행했다고 밝혔다.이날 조리 스터디는 정원상 학생(4년)이 강사로 나서 로컬푸드와 한국 음식을 사용한 디저트 상품을 시연했다. 한돈을 이용한 돈안심 롤라드와 캐롯비치, 무화과 조림 등의 가니시를 이용한 western dish를 만들었다.C&S Entertainment는 2014년 4월에 창설된 멀티 스터디 그룹 동아리로 조리메뉴 개발, 디저트메뉴 개발, 기업 공모전, 창업부문으로 구..
2023-04-07
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호남대 외식조리학과 입시 홍보활동
[광주=주남현 기자] 호남대학교 외식조리학과는 30일 장성군 장성하이텍고등학교를 방문해 3학년 식품가공과 담임 정화영 교사에게 2021년도 졸업 작품집과 입시 리플렛을 전달하는 등 입시 홍보활동을 벌였다.외식조리학과 입학 BUM 이선호 교수는 이날 학생들의 입시 희망 학과를 파악했으며 교직 및 ROTC 제도 등 다양한 혜택을 설명했다.호남대 외식조리학과는 지난 1998년 학과 개설 이래 대통령 인재상 4회 수상, 세계요리대회 우승, 각종 국제대회 수상, 대통령상 수상 등 24년간 화려한 입상경력을 통해 학과 교육의 우수성을 입증..
2022-08-31
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호남대 외식조리학과 레스토랑 메뉴개발 실습
[광주=주남현 기자] 호남대학교 외식조리학과 창업동아리 '소우교우'는 자기주도적 비교과 프로그램 창의레스토랑 운영을 위한 기획회의 및 메뉴개발 실습을 실시했다.소우교우 동아리 회원 23명이 참여한 이날 회의에서는 기획팀장 김윤아(4년), 식음팀장 김유민(2년), 메뉴개발팀장 이어진(2년), 주방팀장 장한이(2년) 학생 등 팀별 주도로 운영회의를 실시하는 한편 개발된 메뉴에 대한 실습을 진행했다.'소우교우'는 이번에 개발된 메뉴를 기본으로 오는 30일에서 6월 1일 선운지구 마포갈매기에서 지역사회연계 프로그램 일환으로 10번째 팝..
2022-05-24
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