풀무원푸드앤컬처, 7개 휴게소에 무인 즉석조리 플랫폼 ‘출출박스’ 도입

[서울경제TV=이혜란기자] ㈜풀무원푸드앤컬처는 풀무원이 운영중인 전국 7개 고속도로휴게소에 로봇이 조리하는 스마트 무인 자판기 '출출박스 로봇셰프(이하 로봇셰프)'를 도입하고 풀무원의 생면을 활용한 프리미엄 면요리 등 메뉴 5종을 선보인다고 12일 밝혔다. 휴게소 내 작은 스마트 레스토랑 컨셉으로 운영되는 '로봇셰프'는 냉동 상태의 요리 제품을 주문 즉시 조리하여 90초만에 준비해주는 무인 즉석조리 자판기이다. 기기 규격은 높이 1.9 m 폭 1.0 m로, 영상을 송출하는 27인치 스크린, 터치로 동작되는 15.6인..

산업·IT2024-04-12

풀무원푸드앤컬처, 안산휴게소 ‘아름다운 화장실 대상’서 국무총리상 수상

[서울경제TV=서지은기자] 풀무원푸드앤컬처는 '제25회 아름다운 화장실 대상 시상식'에서 풀무원푸드앤컬처가 운영하는 영동고속도로 안산휴게소(인천방향)가 국무총리상을 수상했다고 20일 밝혔다.행정안전부와 화장실문화시민연대는 국민의 위생과 편의, 복지증진에 부합하는 화장실 문화를 조성하기 위해 1999년부터 매년 '아름다운 화장실 대상'을 선정해오고 있다.올해로 제25회를 맞는 '아름다운 화장실 대상' 공모에는 공중화장실과 민간화장실 등 많은 단체 및 개인,지방자치단체가 참여하여 전국 80개소 화장실이 응모했다. 안산휴게소..

산업·IT2023-10-20

풀무원푸드앤컬처 “상반기 위탁급식 매출, 2019 대비 58.5% 증가”

[서울경제TV=서지은기자] 풀무원푸드앤컬처는 올해 상반기 위탁급식 매출이 코로나 이전인 2019년 상반기 대비 58.5% 증가한 1,682억을 기록했다고 11일 밝혔다.위탁급식은 산업체, 오피스, 대학, 군대, 병원 등 다양한 채널에 급식 서비스를 제공하는 주요 사업으로, 풀무원푸드앤컬처 전체 매출의 절반 이상을 차지한다. 풀무원푸드앤컬처는 지난 2020년 상반기 코로나 팬데믹의 여파로 컨세션 및 휴게소 사업이 타격을 받자 위탁급식 확대로 사업 방향을 전환했다. 지난 2021년과 2022년 집중적으로 대형 급식 사업장들..

산업·IT2023-08-11

풀무원, 비건 레스토랑 '플랜튜드' 2호점 용산에 오픈

[서울경제TV=서지은기자] 풀무원의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 비건 레스토랑 ‘플랜튜드(Plantude)’ 2호점을 아이파크몰 용산점 7층에 오픈했다고 5일 밝혔다.이날 오픈식 행사에는 이우봉 풀무원푸드앤컬처 대표와 김경순 C&S 본부장, 김대수 HDC 아이파크몰㈜ 대표, 최용화 영업실장, 이인성 비건표준인증원 대표 등 관계자들이 참석했다.앞서 풀무원푸드앤컬처는 작년 5월 강남구 코엑스몰 지하 1층에 ‘플랜튜드’ 1호점을 오픈하고 100% 식물성 식재료로 즐길 수 있는 메뉴 13종을 선보인 바..

산업·IT2023-03-05

풀무원, 디지털 전환 가속화…빅데이터 기반 식수 예측 시스템 도입

[서울경제TV=정창신기자] 급식 사업 강자 풀무원이 빅데이터 기반의 식수 예측 시스템을 급식 현장에 도입하는 등 디지털 전환(DX)에 속도를 내고 있다.    풀무원의 생활 서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 최근 3년간의 식사 이용 패턴 빅데이터를 분석해 빅데이터를 기반으로 인공 지능이 권장 식수를 제안하는 ‘식수 예측 시스템’을 급식 사업장에 도입하기로 했다고 5일 밝혔다.   풀무원은 ‘식수 예측 시스템’ 도입으로 빅데이터와 인공지능을 활용해 경험이 많은 현장 매니저(영양사)의..

산업·IT2022-12-05