호남대 외식조리학과 동아리 '우마이' 조리스터디 진행

[광주=주남현 기자] 호남대학교 외식조리학과 동아리 '우마이'(지도교수 이승철, 회장 허은결)는 3일 현명관 동양조리 실습실에서 자기주도적 비교과 프로그램 동아리 조리스터디를 실시했다고 밝혔다.이날 조리 스터디에는 동아리 회원 20명이 참가했고, 이승철 교수와 허은결 학생(2년)의 시연 및 도움으로 달걀말이(出し巻き卵: 다시마끼타마고), 김초밥(太巻き: 후토마끼)을 만들어 일식 동아리 우마이 회원들의 일식 전공능력 향상을 도모했다.우마이는 일본어로 '맛있다'는 뜻으로, 동아리는 매주 화요일 저녁 6시..

전국2024-04-03

호남대 외식조리학과 신입생 도서관이용 교육

[광주=주남현 기자] 호남대학교 외식조리학과는 지난 25일 도서관 1층 국제회의실에서 2024 신입생들을 대상으로 도서관 이용자 교육을 진행했다고 밝혔다.이번 교육에서는 신입생들이 대학생활과 학업에 잘 적응할 수 있도록 도서관 홈페이지 이용방법, 도서 대출 및 반납, 각종 자료 소개와 함께 도서관에서 진행되는 다양한 비교과 프로그램을 소개했다.교육에 참여한 신입생들은 도서관의 다양한 프로그램 및 자료를 이용할 수 있는 부분에서 학업에 많은 도움을 받을 수 있는 정보를 알게 됐다. /tstart2001@sedaily.com

전국2024-03-26

호남대 외식조리학과 '조리 스터디'

[광주=주남현 기자] 호남대학교 외식조리학과 동아리 하오츠는 27일 교내 현명관 동양조리 실습실에서 전공심화 비교과 조리 스터디를 진행했다.하오츠 회원 15명을 대상으로 실시한 이날 조리 스터디에서는 현승재(4년) 회장이 다진고기로 양념을 만든 중화 비빔밥, 돼지고기 안심을 사용한 깐풍육의 특별 조리법을 동아리 회원들에게 전수하는 시간을 가졌다.이무형 교수와 하오츠 회원은 대학혁신사업단에서 지원하는 청소년 연계 비교과 프로그램을 통해서 지역의 청소년들에게 고급 중국음식을 지도하며 외식조리학과에 대한 이해도를 높일 예정이다.하오츠..

전국2023-03-28