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2024-02-23 18:00:00
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'섬 간재미 회무침'맛보러 신안 도초도와요…축제 19일 개막
[신안=신홍관 기자] 천사섬 신안군의 도초도 '섬 간재미축제'가 오는 19일 수국동원 일원에서 열린다.올해 5회를 맞는 섬 간재미축제는 신안 1004섬의 수산물 홍보와 판매를 촉진하고, 지역민 화합의 장도 마련해 21일까지 진행된다.간재미는 신안 지역에서 주낙을 이용하여 잡으며 양식 가능 어종이 아니다. 간재미의 이름은 정약전의 『자산어보』의 ‘간잠어’에서 유래되었다. 이 생선은 육질이 단단하며 손질할 때 물로 씻으면 살이 흐물거려져 맛이 떨어지기 때문에, 막걸리로 세게 문질러 닦아 육질을 연하게 만든 후, 초고추..
2024-04-14
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