보성 녹차·벌교꼬막 활용 케이크 등 제과 개발

[보성=신홍관 기자] 전남 보성의 녹차와 벌교꼬막 등 특산물을 활용한 제과가 개발돼 눈길을 끌고 있다. 벌교상고협동조합(대표 공형옥)과 KMB 대한민국 제과 기능장 김경오 요리사는 보성 특산물을 활용해 개발한 빵 시식회를 5알 가졌다.이번에 새롭게 선보인 각종 빵은 지난 6월 21일 벌교상고협동조합이 전남형 예비마을기업 공모사업에 선정된 후 총 2,000만 원의 사업비를 지원받아 5개월간의 시행착오 끝에 만들어졌다.이날 시식회에서는 보성녹차와 벌교꼬막 이미지를 활용한 꼬막초콜릿생과, 꼬막크림생과, 보성녹차 도넛, 꼬막녹차케이크,..

전국2023-12-05

서울드래곤시티, 케이크 2종 출시…HMR 시장 출사표

[서울경제TV=이호진기자] 서울드래곤시티는 지난 1일 케이크 HMR(Home Meal Replacement·가정 식사 대체식품) 2종을 출시하며 사업 영역 확장에 나선다고 7일 밝혔다.   새롭게 출시한 제품은 ‘순수 우유 케이크’와 ‘클래식 치즈 케이크’다. 순수 우유 케이크는 생크림으로 반죽한 시트 사이에 국내산 연유 100% 생크림을 넣고 가장 상단에는 이탈리아산 마스카포네 치즈 크림을 올려 만들었다. 클래식 치즈 케이크는 저온 중탕 공법으로 만든 수제 케이크다. 두 제품 모두 지름 18cm의 ..

산업·IT2023-08-07

SPC 파리바게뜨, 스몰럭셔리 케이크 ‘클라우드9 쉬폰’ 2종 선봬

[서울경제TV=이호진기자] 파리바게뜨는 스몰럭셔리 트렌드를 반영한 케이크 ‘클라우드9 쉬폰’ 2종을 출시했다고 17일 밝혔다.   ‘클라우드9 쉬폰’은 ‘가장 행복한 순간’을 뜻하는 ‘클라우드 나인(cloud nine)’이라는 관용구에서 착안했다.   신제품은 △바나나 쉬폰 시트 위에 생크림과 카라멜 소스를 올리고 피칸 장식으로 마무리한 ‘클라우드9 카라멜 쉬폰’ △바닐라향 쉬폰 시트 위에 요거트 생크림과 체리소스 그리고 이탈리아산 아마레나 체리를 올린 ‘..

산업·IT2023-04-17

SPC 파리바게뜨, 논산 딸기 제품화한 케이크 2종 선봬

[서울경제TV=이호진기자] SPC그룹은 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 논산의 청년농부들이 키운 딸기를 활용한 상생 케이크 2종을 선보였다고 26일 밝혔다.   SPC그룹은 지난해 2월 논산시와 체결한 행복상생 협약의 일환으로, 매년 논산 딸기를 수매해 제품화 해오고 있다.   이번에 선보이는 케이크는 프레지에 케이크(딸기의 단면이 가장자리를 둘러싸고 있는 프랑스식 케이크)인 ‘생딸기 프레지에’와 ‘생딸기 초코 프레지에’ 2종이다.   파리바게뜨는 작년에 이어 올해도 논산 청년 농..

산업·IT2023-01-26

㈜건강을담다, ‘배배꼬’ 크리스마스 케이크 출시

㈜건강을담다은 자사의 도넛&베이커리 브랜드 ‘배배꼬’의 크리스마스 케이크를 출시한다고 밝혔다.이번에 크리스마스 케이크는 ‘메리 케이크마스를 배배꼬로 초대합니다’는 콘셉트로 출시되며, 케이크 출시를 기념해 프랑스 유명 브랜드 지갑, 에어팟프로 등 다양한 선물을 증정하는 스크래치 쿠폰 증정 이벤트도 실시한다.이벤트는 케이크 내부에 동봉된 스크래치 쿠폰을 통해 당첨을 확인할 수 있으며, 케이크는 전국 배배꼬 매장에서 구매할 수 있다.크리스마스 케이크는 12월 19일 이후로 픽업 가능하며, 11월 25일부터 1..

S생활2022-11-30