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2024-02-23 18:00:00
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[이슈플러스] “고기 맛 그대로”…‘대체육’ 시장 성장
[서울경제TV=문다애 기자][앵커]식품업계의 미래 먹거리로 ‘대체육’이 부상하고 있는 모습입니다. 잔인한 동물 사육 환경과 육식이 유발하는 기후 위기에 대한 문제의식이 높아지자 가치 소비를 중시하는 MZ세대가 일으킨 새로운 바람인데요. 기업들은 대규모 투자에 나서거나 대체육 제품을 개발해 선보이고 있습니다. 경제산업부 문다애기자와 대체육 시장에 대해 짚어보겠습니다. 문 기자. 먼저 대체육 시장이 정확히 무엇인지부터 알려주시죠. [기자]대체육은 크게 보면 ‘대체 단백질’의 일종인데요. 대체 단백질은..
산업·IT2021-07-28
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[특징주]신송홀딩스, ASF 확산 여파에 식물성 대체육 원료 생산 부각
신송홀딩스가 강세다. 아프리카 돼지열병(ASF) 여파로 돼지고기 값이 급등하면서 대체육에 대한 관심이 커진 가운데 신송홀딩스가 식물성 대체육의 주 원료인 글루텐을 생산한다는 소식이 영향을 준 것으로 보인다.26일 오전 11시 52분 현재 신송홀딩스는 전 거래일보다 2.85% 상승한 4,515원을 기록 중이다. 아프리카돼지열병이 전국으로 확산 조짐을 보이면서 정부는 전국에 일시이동중지 명령이 내렸다. 유통 가능한 돼지고기 물량이 줄어들면서 돼지고기 도매시장에선 가격이 상승하고 있다. 중국에서는 ASF 확산으로 돼..
증권2019-09-26
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